Diferencias entre Cajeta y Dulce de leche
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Si te dieran a elegir entre un delicioso dulce de leche y una dulce cajeta, ¿qué harías? Bueno, obviamente, te los comerías a los dos, ¿pero sabes cuál es cuál? Si usted no está íntimamente familiarizado con la forma en que se elaboran el dulce de leche y una cajeta, es posible que no sea capaz de decir cuál es cuál. Por ello aquí aprenderás las Diferencias entre Cajeta y Dulce de leche, para que seas un conocedor del tema.

Una de ellas consiste en calentar lentamente la leche condensada azucarada hasta que se dore y espese. El otro es elaborado a base leche de cabra.

¡Hablemos de ellos!

Dulce de Leche

El dulce de leche es una delicia centroamericana y sudamericana que se elabora exclusivamente a partir de leche condensada azucarada que ha sido calentada lentamente a lo largo del tiempo. El resultado es un brebaje absolutamente delicioso que varía de tantas maneras como países lo sirven.

Traduciendo literalmente “mermelada de leche”, la mayoría de las veces se sirve en forma de salsa. Pero también puede ser un poco más sólido y desmenuzable, como un caramelo. De cualquier manera, es una forma perfecta de rellenar pasteles, galletas o rociar el café.

El dulce de leche se usa como postre en sí mismo, pero también se usa en muchos postres y dulces, como:

  • Pastel Tres Leche
  • Alfajores (galletas argentinas rellenas de dulce de leche)
  • Pastel de Banoffee
  • Flan
  • Cajeta (una especie de piruleta en México hecha de dulce de leche)
  • Caramelo
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Cajetas

Es un tipo de dulce originario de España que ha extendido su popularidad hasta México y Centroamérica, este es un dulce preparado a base de leche de cabra, el cual suele confundirse con el dulce de leche tradicional por la similitud de su sabor.

Azúcar morena y canela son los otros dos ingredientes que se le agrega a la preparación de la cajeta tradicional. Puede ser empleado para la preparación de:

  • Pasteles
  • Tartas
  • Salsas
  • Helados
  • Otros dulces.

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Diferencias entre Cajeta y Dulce de leche

  • La cajeta es elaborada a base de leche de cabra mientras que el dulce de leche parte de leche condensada calentada.
  • El dulce de leche es más comercial, ya que la cajeta es una receta casera tradicional.
  • La cajeta es mucho más viscosa que el dulce de leche.
  • El sabor es similar pero la cajeta se diferencia por su contenido de canela.
  • El dulce de leche es de color marrón claro mientras que la cajeta es de un color marrón más oscuro.